Gurķumētra ir 60-70cm augsts, viengadīgs nektāraugs. Tās ziedi ir pilni ar bitēm visu vasaru. Savu nosaukumu gurķumētra guvusi pēc jauno lapiņu garšas, kas atgādina svaigu gurķi. Lapas un ziedi ir ēdami, ziedus var izmantot kā dekorāciju kūkām, salātiem.
